Рынок молочных продуктов и детского питания дрейфует в сторону снижения качества

Как ни парадоксально, это происходит на фоне растущих требований к качеству продукции со стороны самих потребителей

Об этом сообщили пресс-центру "Частный копирайтер" эксперты молочной промышленности. Такая ситуация стала возможной в условиях погони производителей за сверхприбылями и использования более дешевого низкокачественного сырья и ингредиентов.

Кто сейчас помнит, что йогурты с фруктами появились на столе россиян всего лишь в начале 90-х. "Точнее, в районе 1995 года" - вспоминает коммерческий директор московской компании "ФУД - партнер" Валентина Селиванова, в прошлом главный технолог Нижегородского молочного комбината.
Так сложилось, что именно она стояла у истоков моды на йогурты, когда установила первые контакты с известным австрийским поставщиком (Дарбо) В России к этому времени существовало производство молочной продукции и мороженого только с тремя вкусами: клубника, ваниль и шоколад.

Сегодня картина изменилась. Йогурт, бифилайф, кефир и другие молочно-кислые продукты с фруктами стали практически национальной едой и одним из основных продуктов детского питания.
Для молочного и кондитерского производств начали широко использоваться фруктово-ягодные наполнители – с кусочками фруктов, сушеных и засахаренных ягод и прочее. Все они, кроме вкуса и аромата, вносят в продукты пищевую ценность в виде природных витаминов и углеводов.

Качество фруктово-ягодных наполнителей может быть самым разным, но зачастую их просто заменяют пищевыми ароматизаторами, чтобы удешевить продукцию.

Но, если раньше потребитель ориентировался при покупке продукта только на его цену, то теперь уже предпочитает переплатить, выбирая качество и бренд. Поэтому, производителю, ориентируясь на запросы населения с разным уровнем дохода, нужно предоставлять как доступную по цене продукцию на дешевых фруктово-ягодных наполнителях, так и качественную, более дорогую, на натуральных ингредиентах.
В первую очередь это касается продукции, предназначенной для детей, в том числе самых маленьких, - здесь "экономия" не должна превалировать над качеством. И об этом пора задуматься всерьез.

Сейчас на российском рынке у молочных предприятий имеется большой выбор поставщиков фруктово-ягодных наполнителей. "Законодателями моды" в этой сфере по-прежнему считаются европейцы.
Хорошо зарекомендовал себя на российском рынке, например, производитель фруктово-ягодных наполнителей из Австрии фирма "Дарбо", известная в 40 странах мира и поставляющая свою продукцию в Россию уже десять лет через компанию "ФУД - партнер" (Москва).
Традиционно все основные европейские производители максимум внимания уделяют зонам сбора плодово-ягодного сырья, его хранению, способам приготовления, разнообразию и высокому качеству.

Помимо широко применяемых в России наполнителей, в Европе освоены биодобавки - фруктово-ягодные наполнители без ароматизаторов - 100% натуральный продукт. Но для российского производителя это пока - вопрос перспективы.

На отечественном рынке появляются и собственные производители наполнителей, которые стараются следовать традициям западных компаний по качеству, экологичности и разнообразию ассортимента продукции, но отставание от Европы пока составляет 2-3 года. Появляются и поставщики химических ингредиентов, искушающие производителей низкими закупочными ценами.

В такой ситуации российские молочные заводы обязаны сделать правильный выбор из существующих предложений, чтобы не потерять своего потребителя, которому сегодня не безразлично, что покупать для себя и своих детей.


Пресс-релизы

Студенты ТГУ сами строят свое будущее

Студенты ТГУ сами строят свое будущее

17 августа в технопарке «Жигулёвская долина» пройдёт стратегическая сессия, посвященная перспективам развития Тольятти, где студенты опорного для региона Тольяттинского государственного университета (ТГУ) примут активное участие в стратегировании города и региона, встретятся с представителями област...

Юрия Панюшкина издали в ТГУ

Юрия Панюшкина издали в ТГУ

Тольяттинский государственный университет (ТГУ) выпустил полное собрание сочинений Юрия Панюшкина – известного барда из Тольятти. Альбом издавался университетом по себестоимости на средства собранные его друзьями и почитателями таланта. По словам заместителя директора МБУК «Библиотеки Тольятти» Ольг...

Питаясь солнцем, далеко уедешь

Питаясь солнцем, далеко уедешь

7 августа в яхт-клубе «Дружба» прошел научно-технический фестиваль «ЭКОВОЛНА», организованный в рамках экспедиции первого российского катамарана на солнечной энергии из Санкт-Петербурга по рекам России. Студенческая команда опорного Тольяттинского государственного университета (ТГУ) Togliatti Solar...

Все в сад! Лучшие ЖК с видом на фруктовый сад.

Все в сад! Лучшие ЖК с видом на фруктовый сад.

19 августа в России отмечается Яблочный спас – один из первых праздников урожая, когда по народным приметам природа поворачивает от лета к осени. Эксперты «НДВ-Супермаркет недвижимости» составили подборку лучших яблоневых садов Москвы и расположенных рядом новостроек, для тех, кто хочет купить к...

Умные электросчётчики помогут управляющим компаниям собрать долги

Умные электросчётчики помогут управляющим компаниям собрать долги

Одной из главных проблем для большинства российских управляющих компаний по-прежнему остаётся низкая собираемость коммунальных платежей.

Миллениалы предпочитают аренду: срок окупаемости апартаментов снизился до 8-9 лет

Миллениалы предпочитают аренду: срок окупаемости апартаментов снизился до 8-9 лет

Эксперты «НДВ-Супермаркет недвижимости» назвали самые выгодные для сдачи в аренду апартаменты на первичном и вторичном рынке. Быстрее всего окупаются доступные лоты в определенных районах с высокими арендными ставками.

Мотивация к спорту: 10 способов мотивировать себя

Какова бы ни была спортивная цель, путь к успеху может быть долгим. Вас будут сбивать с пути усталость, тренировочная рутина и скука, боль, желание заняться другими вещами. Поэтому важно еще в самом начале определить то, что будет мотивировать и приближать к цели.

все пресс-релизы

ДРУГИЕ статьи

Рынок противопожарного оборудования: что нового?

Рынок оборудования противопожарной безопасности в России начал активно развиваться сравнительно недавно. Еще десять лет назад, по оценкам ряда независимых экспертов, его объем не превышал 50 млн. USD. Однако благодаря экспоненциальному росту отечественной экономики за последние годы сегмент заметно...

АЗОТНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ

Азотирование поверхности деталей машин и инструмента сегодня является одним из эффективных и распространенных методов упрочнения в различных отраслях машиностроения. Технологический процесс сам по себе хорошо известен. Известны его достоинства и недостатки. Самым большим недостатком традиционной тех...

Как организовать предприятие общественного питания?

Предприятия общепита выполняют как производственные, так и торговые функции. Используемое сырье и готовые изделия должны строго соответствовать санитарным нормам, иметь эстетичный вид, а также обладать высокими вкусовыми свойствами

Жизнь в металле

Отечественная строительная индустрия в плане использования материалов для возведения зданий до последнего времени оставалась достаточно консервативной отраслью. В основе подавляющего большинства строительных технологий для этих целей традиционно применялись проверенные временем дерево, кирпич и бето...

Обязательная утилизация попутного газа в России: тема знакомая, но не полностью понятная

По некоторым оценкам, в настоящее время доля России в сжигании на факелах попутного нефтяного газа (ПНГ) составляет 25‑30 % при общем мировом годовом объёме сжигаемого ПНГ около 150 млрд. м3, и Россия является мировым лидером по сжиганию ПНГ

Торцовые уплотнения

Общие сведения о торцовых уплотнениях

Повышение цен на тепло компенсирует счетчик

В начале года в большинстве регионов страны выросли тарифы на отопление в среднем на 12,2%. При этом в Москве рост составил более 24%, на Урале - 20%, в Санкт-Петербурге - 14%. Однако это не означает, что всем придется платить больше. Жильцы домов с теплосчетчиками могут и не заметить роста тарифов

все документы

Популярные объявления